| 醉蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花雕酒 | 克 | 496千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 80千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 1270千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 18千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 总量 | 1259克 | 醉蟹热量/卡路里2013千卡 | |||
 热量2013千卡，相当于网球252分钟消耗的热量...480 | |||||
醉蟹的做法共3个步骤
食材主料/辅料
大闸蟹10只（1000克）、花雕酒（400克）、生抽（400克）、冰糖（320克）、盐（4克）、姜（40克）、花椒（10粒）、八角（2只）、桂皮（1段）、香叶（4张）、橙皮（2瓣）
1/3. 1 姜切片，加入除花雕酒以外的其他调味料煮开，再小火煮10分钟；
2/3. 2 倒入花雕酒煮开关火，晾凉后放入冰箱冷藏待用；
?3 螃蟹刷洗干净，入烧开的蒸锅，蒸12-15分钟；
3/3. 4 取出立刻浸入冰冷的卤汁，浸泡24小时即可食用。
食材功效信息
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、祛脂降压、润肺止咳等功效；可与高粱、银耳、莼菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、提鲜、除脂美容等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱散寒邪、解毒等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醉蟹热量2013 千卡
- 脂肪23.7 克
- 蛋白质68.2 克
- 碳水化合物370 克
- 钠10134.8 毫克
- 钙1074 毫克
- 铁42.4 毫克
- 钾1012 毫克