| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1043克 | 红烧排骨热量/卡路里3170千卡 | |||
 热量3170千卡，相当于爵士舞660分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（800克）、冰糖（100克）、姜（1块）、生抽（2勺）、老抽（2勺）、盐（1勺）、食用油（4勺）
1/7. 准备材料：猪排、姜等大料、冰糖。姜和八角茴香目的是去猪肉的腥味。
2/7. 将排骨放入冷水中，倒入料酒，煮沸去血沫，捞出排骨沥干水。
3/7. 炒锅倒入适量食用油，不用等到油热倒入冰糖翻炒，炒至冰糖全部融化，锅底有泡泡冒出即可。
4/7. 放入排骨、姜片，迅速翻炒，让排骨裹匀糖浆。
5/7. 倒入生抽、老抽，调入适量盐，到处热水，大火至沸腾，转中火，炖40分钟。
6/7. 等水烧的差不多要干的时候，开始收汁。
7/7. 装盘，享用美味。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、补虚等功效；可与白菜、丝瓜、茄子搭配；与甘草、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、化痰止咳、补中益气等功效；可与黑芝麻、香蕉、高粱搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解毒、增进血行等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量3170 千卡
- 脂肪121.3 克
- 蛋白质34.3 克
- 碳水化合物147.8 克
- 钠10094.1 毫克
- 钙117 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾580 毫克