| 苏式鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 586千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 575克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里1692千卡 | |||
 热量1692千卡，相当于雪鞋行走212分钟消耗的热量...480 | |||||
苏式鲜肉月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（160克）、水（180克）、食用油（100克）、白糖（20克）、玉米淀粉（30克）、榨菜（1小包）、猪肉末（250克）、葱（2根切末）、姜（3片切末）、香菇（2朵泡发切丁）、淀粉（1大勺）、酱油（2小勺）、香油（1小勺）、盐（适量）
1/7. 将水皮的材料（面粉320克，糖20克，油50克，水100克）活成软面团，盖上保鲜膜静置半小时后分成24份。
2/7. 将油皮材料（面粉160克，玉米淀粉30克，玉米油100克）活成面团，分成24份。和上面的水皮都盖好保鲜膜，以防风干。手上稍微涂点油，案板也抹少许油。
3/7. 水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，沿纵向从一端叠三褶，然后擀开成一薄薄的长方形
4/7. 沿纵向卷起成小圆筒
5/7. 卷起成小球状， 保湿静置松弛10分钟。
6/7. 压扁小球擀成圆饼，圆饼上放猪肉馅，收口捏好粘住，收口朝下压扁，和一般做饼的方法一样。
7/7. 做好后放入预热至375oF/190°的烤箱，烤18分钟。（注意烤箱温度，以防开裂或者烤糊）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、润肺补肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防高血压、高脂血症等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、止咳等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、补中和血等功效；
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营养信息
- 苏式鲜肉月饼热量1692 千卡
- 脂肪101.6 克
- 蛋白质13.9 克
- 碳水化合物253.9 克
- 钠2797.1 毫克
- 钙149 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾480 毫克