| 锅塌菇盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 124千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 472克 | 锅塌菇盒热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡，相当于深蹲57分钟消耗的热量...240 | |||||
锅塌菇盒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（400克）、五花肉馅（80克）、鸡蛋清（0.5个）、鸡蛋黄（4个）、面粉（适量）、植物油（25毫升）、精盐（3克）、生抽（1/4汤匙）、蚝油（1/6汤匙）、味精（2克）、五香粉（1克）、葱花（适量）、姜（适量）、玉米淀粉（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）
1/9. 原料图
2/9. 杏鲍菇洗净，切成夹刀片，五花肉剁成肉馅，葱姜切末，把鸡蛋磕开分离出蛋清、留蛋黄待用。
3/9. 肉馅收入碗中，加入葱姜末、精盐、料酒、味精、蚝油、生抽、白糖、玉米淀粉、蛋清、五香粉和适量的水。
4/9. 按顺时针方向搅拌，抽打上劲，直至肉末发粘有劲为止。
5/9. 将肉馅酿入杏鲍菇夹里，拍上面粉待用。
6/9. 平锅坐火烧热，加入25毫升植物油，油温达到4-5成热时，菇夹拖上蛋黄液，下入平锅煎制。
7/9. 当一面煎成金黄色时翻个个，再煎另一面。
8/9. 用半手勺水，加入精盐、料酒、味精调匀，烹入锅里，盖上锅盖，小火煨一会。
9/9. 见汤汁渐浓时，撒上葱花装盘上桌。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清痰、止咳、清热解毒等功效；可与基围虾、菠菜、小米面搭配；与雪莲果、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 锅塌菇盒热量228 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物11.1 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克