| 奥尔良鸡肉披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 32克 | 奥尔良鸡肉披萨热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡，相当于儿童足球31分钟消耗的热量...420 | |||||
奥尔良鸡肉披萨的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 饼坯材料好
2/22. 饼坯材料除黄油外，全部入盆中
3/22. 揉成一个略微光滑的面团后，将软化的黄油入其中
4/22. 揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜，于温暖湿润处进行基础发酵
5/22. 面团发酵时，可以来处理一下鸡肉。两块鸡胸脯肉去除筋膜，清洗干净
6/22. 切成2厘米见方的肉丁
7/22. 根据口味倒入新奥尔良烤肉料
8/22. 与肉块充分混合均匀，放一旁腌半小时左右
9/22. 待面团发至原来的2.5倍左右时，用手指蘸面粉，在顶部戳个洞，不回缩不塌陷，发酵成功
10/22. 将面团取出，置于垫子上，排气揉圆，根据使用的烤盘分成两个面团，揉圆后松弛10分钟
11/22. 利用面团松弛的时间将腌好的鸡肉块入炒锅中炒熟，尽量不留水分在里面
12/22. 取一块面团，将其擀成比8寸盘大点的饼皮，用垫子正好可以做衡量标准
13/22. 将饼皮放到8寸烤盘中，边缘略高些，中间用餐叉扎出均匀的洞洞，利于烤时排气不变形
14/22. 入预热好的烤箱中层，180度，上下火，10分钟
15/22. 烤披萨饼皮时，将秋葵洗净，沥干水，切成小圈，备用
16/22. 将烤好的饼坯从烤箱中取出
17/22. 先均匀地抹上一层番茄酱
18/22. 再依次铺撒上马苏里拉奶酪、鸡肉块、秋葵圈
19/22. 最后再在表面撒一层马苏里拉奶酪
20/22. 入烤箱中层，180度上下火，12分钟左右，奶酪表面融化呈略微金黄色，可出炉
21/22. 出炉后可脱模
22/22. 切块食用
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清污解毒、止血等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 奥尔良鸡肉披萨热量218 千卡
- 脂肪98 克
- 蛋白质3.5 克
- 碳水化合物112.6 克
- 钠10073.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克