| 老北京鸡肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 1013克 | 老北京鸡肉卷热量/卡路里1639千卡 | |||
 热量1639千卡，相当于排舞364分钟消耗的热量...270 | |||||
老北京鸡肉卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2个）、生菜（1颗）、高筋面粉（100克）、甜面酱（1勺）、番茄酱（1勺）
1/5. 鸡腿洗净剃骨去皮切成条，鸡肉条里方1勺蚝油，少许酱油、白糖、老酒和盐。再放几片姜，放一个蛋青很淀粉再倒点油腌30分钟。（可以晚上准备，第二天早上做）。
2/5. 调酱：甜面酱一勺、番茄酱一勺倒入平底锅里放一勺油熬出香味，使酱和油充分结合。
3/5. 面粉加热水揉成面团醒30分钟（可以钱一天晚上揉放冰箱里）再擀成薄薄饼皮放平底锅煎至表面微黄、饼皮充气就可以了备用。
4/5. 锅里油烧热下鸡肉爆炒，别太老了。
5/5. 饼皮上涂匀酱料，放点生菜，再放上鸡腿肉。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补虚填精、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、驱寒利尿、促消化等功效；可与鸡蛋、大蒜、豆腐搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、润肠通便、护肤等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京鸡肉卷热量1639 千卡
- 脂肪15.77 克
- 蛋白质37.81 克
- 碳水化合物131.64 克
- 钠39533.3 毫克
- 钙195 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾1193 毫克