| 椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 椰蓉 | 克 | 274千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 635克 | 椰蓉面包热量/卡路里2087千卡 | |||
 热量2087千卡，相当于滑翔飞行596分钟消耗的热量...210 | |||||
椰蓉面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 我用的厨师机揉面～将除了黄油以外的材料放入搅拌桶里～先一档2分钟左右成团后改二档四五分钟后加黄油改用四档揉出膜即可～我一般会随时停下检查下出膜情况
2/12. 喜欢这样的手套膜～做出来的面包组织细腻～也可以不必一定强求手套膜～能出膜就可以了
3/12. 将面团放到盆里覆盖保鲜膜放到温暖处发酵
4/12. 大约四五十分钟后～检查下～手指沾面粉插进面团里～拿出手指～孔洞周围不塌陷也不是很快收缩就可以了
5/12. 将发酵好的面团取出揉搓排除空气后分成12等份～盖上保鲜膜松弛15分钟
6/12. 椰蓉馅儿的制作应该在面团发酵的时候做～所有的材料混合到一起～用手搓匀就可以了～对了这里可以留出一点儿蛋黄液兑水留着后面刷面包表面
7/12. 取一个面团擀成椭圆形～原谅我手残党
8/12. 随意铺上椰蓉馅儿～最后在一端用刀切割下～然后从没切开的那端卷起～再将两端收拢到一起就好了～～花型大家随意哈
9/12. 整好型后放到烤盘里覆盖保鲜膜或者其他能盖上的东西放到温暖处发酵至两倍大就可以了～刷上一层蛋液就可以烤了～蛋液一般是蛋黄和水按着1:2的比例调和均匀～
10/12. 烤箱提前预热后改成180度～25分钟左右即可～出炉刷层液态黄油即可
11/12. 这次的面包色泽真心不错
12/12. 组织也很好哦
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、清热解毒、健脑益智等功效；可与苋菜、圆生菜、北极虾搭配；与茶叶、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促消化、除脂美容等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉面包热量2087 千卡
- 脂肪326.18 克
- 蛋白质78.3 克
- 碳水化合物442.94 克
- 钠10986.4 毫克
- 钙2076 毫克
- 铁13.26 毫克
- 钾3119 毫克