| 汉堡胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 182千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 432克 | 汉堡胚热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡，相当于民族舞264分钟消耗的热量...270 | |||||
汉堡胚的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、新良低筋面粉（50克）、细砂糖（35克）、盐（3克）、干酵母（3克）、水（120克）、白芝麻（30克）、黄油（25克）、鸡蛋（1个）
1/14. 除黄油，鸡蛋，白芝麻外，把其它几种材料全部倒进大盆里。
2/14. 先用筷子搅拌一下……
3/14. 然后再用手揉，揉成面团，闲置20分钟！
4/14. 然后把黄油切成小块裹在面团里继续揉面。
5/14. 揉成团，再闲置19分钟！
6/14. 继续揉成团，直到盆光，面光，手光为止！闲置10分钟！
7/14. 然后把面团分成6等份……
8/14. 手沾水在面团上，在面团上撒些白芝麻！
9/14. 把烤盘铺上油纸，摆上面团。
10/14. 盖上保鲜膜，在烤箱内放一杯热水，再把面包放入烤箱内发酵40分钟！
11/14. 然后撕去保鲜膜入烤箱，180度，10分钟
12/14. 取出刷一层蛋液……继续送入烤箱再烤15分钟！
13/14. 注意观察面包上色情况，每个人的烤箱都不一样。如果感觉差不多就停止！
14/14. 完工！盛出摆盘！开吃！明早夹片生菜火腿弄点沙拉番茄酱很完美哦……
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、清理胃水等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补血明目、预防高血压、护发等功效；可与杏仁、山药、核桃搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 汉堡胚热量1188 千卡
- 脂肪164.77 克
- 蛋白质50.16 克
- 碳水化合物186.75 克
- 钠10240.7 毫克
- 钙232 毫克
- 铁10.85 毫克
- 钾357 毫克