| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 229克 | 蛋糕卷热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡，相当于讲话420分钟消耗的热量...108 | |||||
蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、水（40克）、白糖（40克）、玉米油（40克）、低粉（40克）
1/13. 蛋清分离，分次加入30g糖，打至大弯勾状态，放入冰箱冷藏。
2/13. 蛋黄加10g糖，用打蛋器打匀
3/13. 加入油，打至光滑
4/13. 加水，打匀
5/13. 加入粉，我懒，没筛
6/13. 打匀，无颗粒
7/13. 取出蛋清，3分1加入蛋黄糊，切拌均匀后倒入蛋清切拌均匀。同时180°预热烤箱。
8/13. 倒入模具，我用三能金盘，不垫纸。
9/13. 我用海氏40升烤箱，180°20分，只要上色表面干不黏就可以拿出。震2下放凉。
10/13. 凉透后倒扣脱模，超级健康的蛋糕体，均匀不回缩
11/13. 加入內馅，卷起。可借助擀面杖卷の比较实哦。
12/13. 內馅可根据个人爱好加，我加了奶油榴莲馅的
13/13. 简单装饰下，是不是很赞？
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、健脑益智等功效；可与紫菜、明虾、牡蛎 搭配；与豆浆、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、调味等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕卷热量756 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠144.8 毫克
- 钙63 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾271 毫克