| 咸蛋黄酿叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 230克 | 咸蛋黄酿叉烧热量/卡路里554千卡 | |||
 热量554千卡，相当于水上排球185分钟消耗的热量...180 | |||||
咸蛋黄酿叉烧的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花腩肉（400克）、咸蛋黄（5个）、生抽（4大勺）、蚝油（2大勺）、蜂蜜（3大勺）、料酒（2大勺）、蒜蓉姜末（适量）
1/6. 准备五花腩肉和咸蛋黄，洗干净备用。
2/6. 用干净的剪刀从五花肉的一端往里剪一些肉出来，挖一个长长的洞，把咸蛋黄一个个酿进去。酿好的五花肉用牙签把那个小口封起来，不让咸蛋跑出来。
3/6. 将生抽、蚝油、蜂蜜、料酒、蒜蓉姜末混合成叉烧汁把酿好的五花肉放入腌制半个小时入味。
4/6. 锅里放入一碗油，烧至七成热，放入腌制好的五花肉，小火煎十五分钟，在煎的过程中要不断地翻。
5/6. 煎好的五花肉放凉，切成0.5cm厚的片。
6/6. 切好后摆在盘子上，淋一些之前腌制的酱汁，放入锅里蒸十五分钟即可。
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、抗癌、增强免疫力等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、促进睡眠、杀菌等功效；可与鸭梨、茼蒿、南瓜子搭配；与菠菜、鲫鱼、豆腐相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 咸蛋黄酿叉烧热量554 千卡
- 脂肪38.29 克
- 蛋白质26.21 克
- 碳水化合物100.13 克
- 钠4878.3 毫克
- 钙316 毫克
- 铁5.06 毫克
- 钾175 毫克