| 梅菜蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 梅干菜 | 克 | 71千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 715克 | 梅菜蒸排骨热量/卡路里1726千卡 | |||
 热量1726千卡，相当于唱歌863分钟消耗的热量...120 | |||||
梅菜蒸排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肋排（600克）、梅干菜（50克）、葱（适量）、八角（1个）、花椒（7-8粒）、料酒（适量）、老抽（适量）、蜂蜜（适量）、蚝油（适量）、水淀粉（适量）、姜（适量）
1/6. 排骨洗净，冷水下锅加八角，花椒，葱姜料酒煮10分钟，撇去浮沫。捞出肉后过滤出清汤。
2/6. 梅菜泡20分钟，控干水。锅放油，煸葱姜梅菜，加耗油炒2分钟。
3/6. 煮好排骨加老抽蜂蜜拌匀。
4/6. 盘子底下放一层梅菜，放排骨，再把剩余梅菜全盖上。上锅蒸50分钟。
5/6. 蒸菜的时间，把过滤的排骨汤加紫菜黄瓜，甩入鸡蛋做成紫菜蛋花汤。
6/6. 蒸好排骨滤汤摆盘，汤加水淀粉勾芡，浇在排骨上即可。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、补钙等功效；可与山楂、茄子、萝卜搭配；与菱角、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、补虚劳、益血生津等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效；可与牛肉末、腑肋牛肉、牛腿肉搭配；与油皮、干枣、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、祛寒湿、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 梅菜蒸排骨热量1726 千卡
- 脂肪35.9 克
- 蛋白质43.8 克
- 碳水化合物195.7 克
- 钠3473.9 毫克
- 钙2429 毫克
- 铁76.9 毫克
- 钾1836 毫克