| 乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于开车33分钟消耗的热量...180 | |||||
乳酪蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、奶油奶酪（100克）、牛奶（100克）、黄油（30克）、白砂糖（60克）、玉米淀粉（30克）、低筋面粉（60克）、柠檬汁（少许）
1/14. 白砂糖分成两份，一份20g，一份40g
2/14. 奶油奶酪切成小块，加入20g白砂糖
3/14. 奶酪的盆隔热水用打蛋器绞打
4/14. 奶酪打成均匀的羽毛无颗粒状即可
5/14. 将鸡蛋分成蛋黄和蛋白，将蛋黄一个一个的加入奶酪中，每次均搅拌均匀后再加下一个
6/14. 将牛奶倒入奶酪蛋黄液中，搅拌均匀，在滴入几滴柠檬汁
7/14. 将低粉和淀粉过两次筛后，倒入奶酪液中，顺时针或者逆时针一个方向搅拌均匀
8/14. 将黄油融化后，倒入面糊中，充分搅拌均匀
9/14. 搅拌好的面糊待用
10/14. 蛋白中加入少许柠檬汁，用打蛋器打至出现鱼眼泡时，分三次加入剩余的40g白砂糖，直至将蛋白打成湿性泡沫（8分发）即可
11/14. 将打发的蛋白分三次切拌至面糊中拌匀，此时烤箱150度预热
12/14. 烤盘中加入1厘米左右的水，将模具放入，150度烘烤60分钟
13/14. 烤好的乳酪蛋糕表面会开裂，完全放凉后，将其放入冰箱冷藏，表面开裂会自动愈合
14/14. 切一块，香滑软糯，味道好极了，就是热量有点高
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、菠菜、丝瓜搭配；与鹅蛋、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酪蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克