| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 449克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡，相当于贴墙纸327分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧鲫鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
材料（适量）、新鲜鲫鱼（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、大蒜5小半（适量）、姜丝（适量）、辣椒（适量）、料酒（适量）、陈醋（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、花椒（适量）
1/5. 鱼洗浄备用，切姜丝、大蒜，辣椒切成碎沫
2/5. 锅底放油烧热，多放点油，厨房用纸把鱼身上的水抹干净，鱼放油锅里一直煎不要翻动，煎个5分钟左右再翻到另一面，煎到鱼两面成金黄色，捞出备用
3/5. 煎鱼的油还是热的，放入花椒，郫县豆瓣酱炒出红油，依次放入大蒜、姜丝、辣椒沬，放生抽、陈醋、料酒多点，放点白糖调味。
4/5. 过个1分钟左右，放入水，多点，要把整个鱼淹没，盖上盖子，转中火
5/5. 十五分钟左右，没有多少汤汁了，装盘撒上葱花或者香菜即可
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有提高免疫力、消除水肿、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、促消化、帮助消化等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾胃、防感冒、促进血液循环等功效；可与豆腐、娃娃菜、鹌鹑搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有散瘀、减肥、美容等功效；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量980 千卡
- 脂肪23 克
- 蛋白质31.63 克
- 碳水化合物270 克
- 钠340.3 毫克
- 钙701 毫克
- 铁16.15 毫克
- 钾2000 毫克