| 炒小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 171克 | 炒小排热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡，相当于电工10分钟消耗的热量...180 | |||||
炒小排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
小排（适量）、葱（适量）、生抽老抽（适量）、醋（适量）、白糖冰糖（适量）、青椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 小排剁小块，放葱姜蒜，老抽，盐，腌制一会儿，大概一小时就好，
2/4. 挑出排骨过水，这里说一下，也可以直接过水，跳过腌制的步骤，因为后面还会煮，所以不会担心味道，冷水下锅，水开后把沫盛出来，捞出排骨备用
3/4. 锅中放油，热油把排骨下锅，放葱姜蒜，都切大块，方便捞出。放个几个小红椒，提前入味，放生抽，老抽，放水淹过排骨，大火开锅后，小火煮熟
4/4. 排骨熟后，把排骨挨个捡出来，热锅放油，放几个大料，出香味后把大料捞出，放冰糖，待冰糖融化，放排骨，带排骨都上色切炒至焦黄色，放葱姜蒜，辣椒，翻炒，放青椒丝，翻炒1分后就可以出锅了。
食材功效信息
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、活血、护肝等功效；可与姜、黑木耳、黄瓜搭配；与小白菜、四季豆、芥菜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促消化、帮助消化等功效；可与猪肝、鳝鱼、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒小排热量31 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物8.1 克
- 钠36527.5 毫克
- 钙566 毫克
- 铁26.2 毫克
- 钾334 毫克