| 葡式蛋挞和天使蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 466克 | 葡式蛋挞和天使蛋糕卷热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡，相当于仰卧起坐105分钟消耗的热量...480 | |||||
葡式蛋挞和天使蛋糕卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
葡式蛋挞水：（适量）、动物性淡奶（180克）、牛奶（140克）、炼乳（15克）、天使蛋糕卷的作法：（适量）、低粉（60克）、细砂糖（100克）、蛋白（5个）、白醋（几滴）、细砂糖（80克）、蛋黄（4个）、低筋面粉（15克）
1/3.
蛋挞水的制作：
淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
2/3. 蛋挞皮我在网上购买半成品。
3/3. 天使蛋糕卷：
1.蛋白、白醋以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將細砂糖分2次加入拌打至湿性发泡。
2.低粉过筛，加入蛋白霜中，用刮刀拌匀至面糊光滑。
3.將面糊倒入垫有油纸的烤盘，在表面撒上葡萄干，以170℃烤約15分钟，出爐後倒扣至完全冷卻除去油纸。
4.在蛋糕面涂上一层卡士达酱，然后将蛋糕卷起，切块即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、美白等功效；可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配；与乌鳢、番茄酱、香椿相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、补充能量、维护视力等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、抗氧化、和中益肺等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、治喉痛等功效；可与西红柿、茼蒿、明虾搭配；与桔子、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞和天使蛋糕卷热量838 千卡
- 脂肪14.57 克
- 蛋白质37.91 克
- 碳水化合物238.93 克
- 钠39585.1 毫克
- 钙627 毫克
- 铁3.83 毫克
- 钾634 毫克