| 椰蓉小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淡奶油 | 克 | 742千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 196千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 485.5克 | 椰蓉小面包热量/卡路里2105千卡 | |||
 热量2105千卡，相当于网球263分钟消耗的热量...480 | |||||
椰蓉小面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、淡奶油（85克）、鸡蛋清（45克）、耐高糖酵母（3克）、细砂糖（49克）、盐（3.5克）、纯牛奶（85克）、椰蓉蔓越莓馅（适量）、奶粉（18克）
1/17. 牛奶和淡奶油放进面包桶内，加入糖9克，蛋液21克
2/17. 加面粉，最后加酵母1.8克。
3/17. 和面20分钟
4/17. 用保鲜袋装着面团，扎紧口袋，预留空位，让面团发酵。放冰箱冷藏16至17个小时。
5/17. 将发酵好的中种面团撕成小块，加上24克蛋液，40克糖，3.5克盐，奶粉18克，，酵母1.2克。和20分钟左右，至扩展阶段。
6/17. 和好的面团盖保鲜膜醒10分钟。
7/17. 准备好椰蓉蔓越莓馅，每个20克。
8/17. 将面团分30克/个，揉圆
9/17. 用擀面杖擀成圆形，放上馅料，收口。
10/17. 六连模内放上纸托，面团收口朝下。
11/17. 烤箱内放入一碗热水，将面包坯放入到烤箱内，启动发酵档
12/17. 发酵50分钟左右。面包坯上涂蛋液
13/17. 用剪刀剪十字，十字口内放入蔓越莓（蔓越莓提前用温水泡软一下）
14/17. 烤箱提前预170度
15/17. 中层烤15分钟。
16/17. 烤好的面包取出，放在晾架上。
17/17. 满满的馅料，超好吃。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、治便秘、增强体抗力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、清理胃水等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉小面包热量2105 千卡
- 脂肪107.4 克
- 蛋白质32.9 克
- 碳水化合物188.9 克
- 钠16200.9 毫克
- 钙215 毫克
- 铁14.7 毫克
- 钾727 毫克