| 剁椒鸦片鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 257克 | 剁椒鸦片鱼头热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡，相当于仰卧起坐17分钟消耗的热量...480 | |||||
剁椒鸦片鱼头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸦片鱼头（一个）、剁椒（小瓶装一瓶）、鸡精两（两小勺）、老姜（一小块）、葱（两三棵）、味精（一小勺）、料酒（两勺）
1/4. 鸦片鱼头，实际上它的实名为―牙片鱼。正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而名字又是鸦片的谐音，渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼
2/4. 鸦片鱼头去鳃洗净，加料酒，葱白，姜头，腌制半小时。
3/4. 鱼头在腌制的过程，准备调味好剁椒，超市买那种小瓶的，加上，姜沫，鸡精，味精拌好，自己尝下口味，剁椒本身会盐所以不用加盐。
4/4. 最后一步就是把腌制过的水倒掉，葱头跟姜可以放在鱼头下面，然后剁椒铺到上面去，放到锅里面隔水蒸了十多分钟就好，出锅后倒掉水，要留一点，然后撒上葱花，油锅烧了油温达有些冒烟了，就可以浇上去，鸦片鱼头，我吃过最好吃的，我妈也很爱，特别是鱼骨头非常入味。
食材功效信息
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促消化、开胃消食、减肥等功效；可与北极虾、花菜、娃娃菜搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、驱寒、活血驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、预防高血压等功效；可与冬菇、元蘑、股内牛肉搭配；与红枣、苦苣、干枣相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 剁椒鸦片鱼头热量134 千卡
- 脂肪1.46 克
- 蛋白质4.66 克
- 碳水化合物50.95 克
- 钠306.9 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.12 毫克
- 钾288 毫克