| 松软爽滑猪肉面筋大丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 795千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干黄酱 | 克 | 55千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 525克 | 松软爽滑猪肉面筋大丸子热量/卡路里954千卡 | |||
 热量954千卡，相当于烤面包382分钟消耗的热量...150 | |||||
松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备肉馅：350克肉馅中加入葱，姜，自制鸡精，肉骨茶粉。
2/14. 准备面筋球，藕和豆腐
3/14. 准备干黄酱40克，20粒花椒，2个大料。花椒，大料用开水盖盖泡上30分钟
4/14. 泡好的花椒大料水，少量，多次地加入干黄酱中，慢慢解开干黄酱
5/14. 干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中
6/14. 朝同一个方向打肉馅，一直到打上劲为止。如果想吃油大一点的，或者是蔬菜较柴，可多放些肥肉，肥瘦肉的比例可自行调节。（怎样调出美味猪肉馅在菜谱里详细介绍过）
7/14. 豆腐弄碎，藕切成细末，再倒入已调好的肉馅中
8/14. 继续朝一个方向搅匀，待用。
9/14. 拿一个面筋球，用大拇指轻轻地挖一个窟窿，并用大拇指在面筋球里面360度转几圈，把里面蜂窝状的组织搅碎，使里面的空间更大，多装一些肉馅
10/14. 切开的面筋球，里面很脆，轻轻一捅就碎了
11/14. 面筋球捅开后，就可以塞馅了
12/14. 用筷子一点一点的漫漫塞，不要把底下给捅破了
13/14. 好了，依次都塞满后，就可以做自己喜欢的食物了
14/14. 我都一次做得非常多，用保鲜袋包好，放到冷冻室中，什么时候吃都行
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、解热毒、滋阴等功效；可与圆白菜、冬笋、藕搭配；与鲫鱼、鸭梨、明虾相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、解毒、增进食欲等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、杀虫解毒、增加食欲等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、帮助消化、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有保持血管弹性、开胃助食、健脑等功效；
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营养信息
- 松软爽滑猪肉面筋大丸子热量954 千卡
- 脂肪31.09 克
- 蛋白质42.12 克
- 碳水化合物170.8 克
- 钠3739.7 毫克
- 钙788 毫克
- 铁23.99 毫克
- 钾1098 毫克