| 清蒸鳊鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 183克 | 清蒸鳊鱼热量/卡路里308千卡 | |||
 热量308千卡，相当于高台跳水103分钟消耗的热量...180 | |||||
清蒸鳊鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、蒸鱼豉油（适量）、白砂糖（适量）
1/11. 鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味
2/11. 撒上适量盐（两面都要撒）
3/11. 淋上适量料酒腌制20分钟
4/11. 鱼的切口上放入姜片，反面也放
5/11. 腌制好后，鱼用流动水冲洗一下，盘子底下放上葱段和姜片
6/11. 把鱼放在葱段和姜片上，再次淋上适量料酒
7/11. 撒上适量白砂糖提鲜
8/11. 放上葱段
9/11. 淋上适量蒸鱼豉油，加盖用微波炉高火蒸9分钟
10/11. 鱼蒸熟后取出，把葱段和姜片拿掉，撒上适量葱丝点缀
11/11. 锅里加入适量植物油大火烧开后，淋上鱼身即可~
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗菌、治疗高血压等功效；可与牛腱子、牛小排、后腱牛肉搭配；与金丝小枣、板豆腐、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、镇吐、发汗解表等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有防癌、提鲜、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 清蒸鳊鱼热量308 千卡
- 脂肪0.88 克
- 蛋白质7.73 克
- 碳水化合物151.33 克
- 钠16019.3 毫克
- 钙147 毫克
- 铁6.59 毫克
- 钾602 毫克