| 一次发酵快手柠檬土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 3558千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 131千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 212千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 117千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 1907克 | 一次发酵快手柠檬土司热量/卡路里5971千卡 | |||
 热量5971千卡，相当于干活3981分钟消耗的热量...90 | |||||
一次发酵快手柠檬土司的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 首先先准备好各种材料
2/17. 将柠檬用擦板擦出屑，也可以用刀切，主要不要白色部分，就要外面的黄色皮
3/17. 将液体放入面包桶种，加入酵母，静置1分钟
4/17. 放入除黄油以外的所有材料
5/17. 启动揉面功能30分钟后，加入软化至室温的黄油
6/17. 再次启动揉面功能20分钟即可
7/17. 将面团称重分割成6份，因为我做了两个吐司，每个土司三个峰
8/17. 将面团擀成椭圆形
9/17. 面饼上下往中间折
10/17. 之后转90度，竖着放，用擀面杖擀开，由上之下卷起来，注意在收口处要压薄，有利于收口
11/17. 卷好的面团如图所致
12/17. 将所有的面团放入土司盒中
13/17. 放温暖湿润处发酵至全满，大约1小时
我是放在烤箱中（不通电）再放一盆热水闷着
14/17. 放入预热好的烤箱中，180度烤制35分钟
注意第5.6分钟及时加盖锡纸，避免上色过重
15/17. 土司出炉后，在表面刷一层融化的黄油，这样色泽更好
16/17. 一次发酵的快手土司，也可以做出如此松软的土司那
17/17. 大家试试吧
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、润肠、改善视力等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与米汤、杨梅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一次发酵快手柠檬土司热量5971 千卡
- 脂肪115.67 克
- 蛋白质57.55 克
- 碳水化合物317.99 克
- 钠10745.9 毫克
- 钙1956 毫克
- 铁6.52 毫克
- 钾2098 毫克