| 酥脆薯块-外酥里嫩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 297千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 440克 | 酥脆薯块-外酥里嫩热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡，相当于叮当舞152分钟消耗的热量...330 | |||||
酥脆薯块-外酥里嫩的做法共10个步骤
食材主料/辅料
红薯（300克）、芝麻（适量）、淀粉（适量）、白糖（100克）、清水（小半碗）
1/10. 红薯蒸熟，碾成泥
2/10. 用保鲜膜滚成长柱体，直径约2-3cm,放冷冻室冷冻
3/10. 冷冻以后的红薯泥已经很硬了，拿出来少许回温，切一厘米左右小段
4/10. 取适量清水，兑入玉米淀粉，稍作浓稠即可
5/10. 取一块滚红薯，滚一圈淀粉入油锅炸至表面金黄，其他的顺次炸好即可
6/10. 全部炸好的红薯块
7/10. 另起一个小锅，放入小半碗水，100g糖，小火熬制，不断的搅拌，颜色变成麦芽糖一样的黄色关火。取一块炸好的红薯沾上焦糖，放入熟白芝麻里滚一圈即可。
8/10. 这个过程记得不要用手捏红薯，会烫到手的。可以抓着芝麻往上撒。
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、抗衰老、健脾胃等功效；可与排骨、水芹菜、芹菜搭配；与螃蟹、梭子蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、润肠通便、和胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 酥脆薯块-外酥里嫩热量835 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质1.4 克
- 碳水化合物213.9 克
- 钠1.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克