| 莲蓉酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 2124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 1790千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1069克 | 莲蓉酥热量/卡路里4509千卡 | |||
 热量4509千卡，相当于烫衣服2254分钟消耗的热量...120 | |||||
莲蓉酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（600克）、玉米油（200克）、水（120克）、蛋液（适量）、芝麻（适量）、莲蓉陷（适量）、白糖（40克）
1/8. 400克面粉、100克油、120克水加白糖40克和成水油皮，醒发30分钟后分成20个剂子。
2/8. 200克面粉100克油和成油皮，醒发30分钟后，同样分成20份。
3/8. 买回100克莲子清水泡一晚，放入高压锅中煮熟，放入料理机加点水打成蓉，再放入不粘锅加入玉米油和适量糖不停翻炒，炒至粘稠就可，晾凉后分成20份，撮成圆形。
4/8. 水油皮擀开，放入油酥。
5/8. 包起来收好口朝下。
6/8. 包好后擀成椭圆形，卷起来，醒15分钟后，再擀开再卷起来醒15分钟。
7/8. 两头往里折，整成圆形擀开放入陷料，压扁用小刀划三下74放入烤盘，刷上蛋液撒芝麻。
8/8. 烤箱预热10分钟，放入烤箱中层180度20分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、养血发胎、预防癌症等功效；可与百合、牡蛎 、青椒搭配；与菠萝、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、通便、养血护肤等功效；可与桑葚、香蕉、海带搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲蓉酥热量4509 千卡
- 脂肪155.5 克
- 蛋白质41.9 克
- 碳水化合物207.2 克
- 钠142.6 毫克
- 钙843 毫克
- 铁26.3 毫克
- 钾645 毫克