| 藤椒仔兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 289克 | 藤椒仔兔热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡，相当于雪鞋行走34分钟消耗的热量...480 | |||||
藤椒仔兔的做法共8个步骤
食材主料/辅料
仔兔（半只）、新鲜藤椒（150克）、尖椒（5个）、豆瓣酱（1勺）、白糖（1勺）、八角、小茴香、老蔻、草果（适量）、干辣椒（一把）、大蒜、生姜（适量）、泡姜、泡辣椒（适量）、烧鸡公佐料（1勺）
1/8. 所用佐料
2/8. 所用辅料
3/8. 仔兔切丁加一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，适量的盐和适量的生姜丁腌制15分钟。
4/8. 锅里放油烧热，兔丁下锅前加入适量的红薯粉（水淀粉）抓匀。
5/8. 大火炒至变色加适量老抽上色，滤油起锅备用，锅里留少量的油炒佐料。
6/8. 把之前切好的佐料：蒜片，姜丁，干辣椒，泡姜丁，泡辣椒，八角等香料下锅，加两勺白糖中火炒香，加入一勺豆瓣酱，一勺烧鸡公佐料（喜欢吃辣的放，若怕辣可以不加）。
7/8. 下入藤椒和切段的尖椒，大火炒出香味。
8/8. 下入兔丁，翻炒均匀，撒上鸡精即可出锅。
食材功效信息
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、降血压、开胃消食等功效；可与豆腐、白菜、羊排搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、增进食欲、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 藤椒仔兔热量268 千卡
- 脂肪0.46 克
- 蛋白质3.04 克
- 碳水化合物111.96 克
- 钠603.6 毫克
- 钙48 毫克
- 铁1.36 毫克
- 钾637 毫克