| 婆婆丁酱菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 水芹菜 | 克 | 340千卡 | 34千卡 | 4.01克 | 0.87克 |
| 尖椒 | 克 | 270千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 221千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 2248千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 3685克 | 婆婆丁酱菜热量/卡路里4608千卡 | |||

1/6. 锅里倒油,把牛肉放里炒,多炒一会儿,一定得把牛肉炒干,像图中这样。

2/6. 牛肉炒干后,放入调料,酱油。

3/6. 放入芹菜,大火烧开后转小火炖半小时

4/6. 半小时后放入尖椒,再大火烧开转小火炖二十分钟

5/6. 二十分钟后放入婆婆丁,烧开后转小火一直顿,中间可根据自己的口味放适量糖,直到炖的剩一点点汤时关火。

6/6. 成品!
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、化痰熄风、补血等功效;可与水芹菜、草菇、茭白搭配;与栗子、白酒、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
水芹菜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、提神、养血补虚等功效;可与豆腐、牛肉、红薯搭配;与虾、蛤蜊、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、预防高血压、降血脂等功效;可与北极虾、海虾、基围虾搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防高血压、预防心血管硬化、降血压等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进食欲、增进食欲等功效;