| 上海生煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 375克 | 上海生煎热量/卡路里1759千卡 | |||
 热量1759千卡，相当于有氧运动302分钟消耗的热量...350 | |||||
上海生煎的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、酵母粉（3克）、白糖（3克）、温水（80毫升）、食用油（10毫升）、无铝泡打粉（2克）、馅料；（适量）、猪肉末（100克）、皮冻（100克）、葱姜水（少许）、白糖（5克）、生抽（少许）、盐（2克）、香菇水（少许）、芝麻（少许）
1/8. 葱姜用温水泡过。香菇水~（就是香菇热水烫一下，浸泡至凉，然后拿含水的香菇，挤出香菇内的水）
2/8. 馅料；所有的辅料全部加一起拌匀。馅儿搅上劲后入冰箱冷藏待用。
3/8. 所有主料放一起，和成柔软的面团，醒发。发至两倍大即可，注意不要发过头，生煎一般是半发面的。但如果发过了，就多加入干面粉揉下。面发了加油重新揉匀，醒发10分钟，就可以用了。
4/8. 包好生胚。褶随便捏一下就可以，反正要煎在下面的。但一定要包严不要漏馅的。
5/8. 锅底抹油，放入生胚，小火煎2分钟。
6/8. 然后开中火加水，水位在包子的3分之1高度，盖上盖子慢慢的煎，中间可以适当的晃晃锅子，使受热均匀，水煮干了就开盖子，沿锅壁少加入点油，包子上撒上芝麻，香葱。用铲子轻轻铲出就好了。
7/8. 趁热的时候吃吧。不要太好吃哦！汤汁鲜得不得了，底很脆，剩下的芝麻与香葱和面香在嘴里回绕。。。。
8/8. 老嗲额
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、补虚、冠心病等功效；
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营养信息
- 上海生煎热量1759 千卡
- 脂肪139.81 克
- 蛋白质66.44 克
- 碳水化合物204.72 克
- 钠121.9 毫克
- 钙47 毫克
- 铁4.77 毫克
- 钾1248 毫克