| 无人做色素自家密制挂炉鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 二锅头 | 克 | 109千卡 | 351千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 461克 | 无人做色素自家密制挂炉鸭热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡，相当于洗脚186分钟消耗的热量...240 | |||||
无人做色素自家密制挂炉鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
米鸭（一只）、五香粉（适量）、八角（三粒）、茴香（适量）、鸡粉（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、天津玫瑰露酒（适量）、二锅头（适量）、烤炉（一个）、麦芽糖（适量）
1/9. 烤炉
2/9. 制作先用盐搽鸭内外全身放置一个小时，鸭肚子（五香粉，茴香，八角，酱油，糖，），塞入鸭肚子里搽匀，用烤鸭针缝紧！用开水烫几分钟，不用熟，只要烫一下表面让鸭子膨胀饱满！
3/9. 吊起来风干，刚好深圳今天开始北风转冷！一个小时后上皮水（麦芽糖，山西陈醋，白醋，二锅头，天津玫瑰酒各一小勺用开水调匀），用刷子刷均匀鸭身！过一小时再刷一次就够了！刷多了烤出来的鸭子颜色太黑不好看！全程最少风干五个小时！
4/9. 起碳火挂上鸭盖住
5/9. 全程烤炉时间大约45分钟，中间翻鸭身一次！
6/9. 出炉的烧鸭颜色刚好！自己吃就不用淋热油了！
7/9. 斩好摆碟！买的是新鲜鸭子味道很鲜味！
8/9. 肚子用烧烤针密封好
9/9. 用开水烫后的鸭子就会鼓起来！
食材功效信息
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、增加白细胞、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、理气散寒、助脾开胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、提鲜、开胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无人做色素自家密制挂炉鸭热量744 千卡
- 脂肪13.3 克
- 蛋白质43.54 克
- 碳水化合物366.25 克
- 钠10116.3 毫克
- 钙623 毫克
- 铁46.88 毫克
- 钾1153 毫克