干烧大虾的热量和减肥功效

1/21. 去虾绪，虾脚。在虾的背部切一刀，取出虾线。将切好洗净的虾放入葱姜水中。
【注：葱姜水：葱段、姜片少许，盐味糖各一勺】

2/21. 把葱白切成葱花，姜切成末，泡椒去子与豆瓣酱一起剁碎。放一边备用。

3/21. 开火倒油。加入葱段与姜片。
在6成油温时撂出来。
【注：葱段和姜片可以用之前葱姜水里的。】

4/21. 在虾上裹一层薄薄的淀粉。下油锅炸。

5/21. 一下子就变红了呢！

6/21. 撂出来，立杆油。

7/21. 留少许油在锅里。加入姜末和豆瓣酱与泡椒末炒。

8/21. 出香味后，关火加两大勺水。

9/21. 加少许番茄沙司
【注：番茄沙司只是为了调色，不要放太多】

10/21. 加酒酿
【注：要把酒酿瘪干，不要留有水分。】

11/21. 开火烧。

12/21. 倒入刚刚烧好的虾。

13/21. 翻炒。

14/21. 关火。用筷子取出虾，摆盘。

15/21. 摆好后放一边，接着烧酱汁。

16/21. 开小火，加入水淀粉勾芡
【注：水淀粉就是水加淀粉。这里的水淀粉水可以稍微加多一点点。不用太厚。】

17/21. 毛大气泡时加一小勺油，再次冒大气泡时再加一小勺。

18/21. 关火。加葱花和一小勺辣油。

19/21. 抹在表面。

20/21. 浇在虾上，让每一只虾都包裹着酱汁。