| 杏仁酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 506千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 344克 | 杏仁酥饼热量/卡路里1273千卡 | |||
 热量1273千卡，相当于越野滑雪91分钟消耗的热量...840 | |||||
杏仁酥饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 80克面粉加入50克猪油，和成柔软的油皮面。
2/18. 120克面粉加入60克水、20克猪油、10克糖，和成光滑的水油皮，盖保鲜膜松弛20分钟。
3/18. 称130克细砂糖和70克杏仁粉放入盆中。
4/18. 搅拌均匀做成干松的馅料。
5/18. 把水油皮分成每个21克大小的剂子，油皮分成每个13克大小的剂子。
6/18. 用水油皮包裹油皮，团成团儿。
7/18. 按扁后擀成长舌状。
8/18. 从一侧卷起。
9/18. 再次按扁，用擀面杖稍微擀宽一点。
10/18. 旋转90度后擀成长舌状。
11/18. 再次卷起。
12/18. 竖立起来。
13/18. 按扁成圆形剂子，盖保鲜膜松弛20分钟。
14/18. 松弛好的剂子擀成中间厚四周薄的面皮，放入大约20克馅料。
15/18. 包成球形包子状。
16/18. 包好后按扁，用擀面杖擀成稍薄的圆饼状。
17/18. 表面刷鸡蛋液，撒上芝麻。
18/18. 烤箱预热200度，放中层烤20分钟。
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进血液循环、减肥、血虚津枯等功效；可与核桃、牛奶、西洋菜搭配；与葛根、小米面、板栗相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、止咳、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、解热烦等功效；可与辣椒、桂圆肉、黄豆搭配；与甲鱼 、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、滋补养生、促进骨骼发育等功效；可与桑葚、梨、海带搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏仁酥饼热量1273 千卡
- 脂肪64.11 克
- 蛋白质41.66 克
- 碳水化合物192.62 克
- 钠151.7 毫克
- 钙1104 毫克
- 铁29.35 毫克
- 钾1224 毫克