| 客家算盘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 干鱿鱼 | 克 | 360千卡 | 313千卡 | 60克 | 4.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 虾米 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1175克 | 客家算盘子热量/卡路里2423千卡 | |||

1/9. 芋头煮熟,加入红薯粉和好。做成小窝头形

2/9. 水烧开,放下去,过十分钟水。

3/9. 香菇,葱头,干鱿鱼泡开,肉,切末炒香。放生抽,胡椒粉,鸡精,老抽,豪油。

4/9. 炒好备用。

5/9. 粄好后过水。

6/9. 捞起备用

7/9. 备好的一起下锅,加点生抽跟老抽3:1。生3老1。

8/9. 起锅前放香菜

9/9. 完成。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、预防高血压、治疗高血压等功效;可与茡荠、带鱼、牛腩搭配;与海虾、鹌鹑、河蟹相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有解热毒、润燥、止消渴等功效;可与丝瓜、圆白菜、紫菜搭配;与明虾、荞麦、菠菜相克,同食可能会引起不适;
红薯粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有抗癌、补虚乏、增强免疫力等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、治疗感冒、帮助消化等功效;可与羊肉、羊排、虾搭配;与黄瓜、火腿、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
葱头的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;