| 番茄牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 405克 | 番茄牛腩热量/卡路里175千卡 | |||
 热量175千卡，相当于烫衣服88分钟消耗的热量...120 | |||||
番茄牛腩的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛腩肉切块后在水中浸泡30-40分钟，去掉血水。
2/9. 准备好调味料，番茄开始烫皮后切块备用。
3/9. 泡好的牛腩冷水下锅，煮开后去掉表面的浮沫，捞出备用。
4/9. 坐热炒锅，加入葱段姜片蒜片，八角翻炒，爆香后加入牛肉。
5/9. 接着倒入料酒、生抽，炒匀。
6/9. 牛腩肉变色后，加入刚才去掉浮沫的煮牛肉的开水，开水要没过牛肉。这一步，如果为了迅速熟，可以倒入电压力锅，启动牛肉这档，25分钟做好。如果用炒锅，大概小火焖50-60分钟。大家根据自己的情况来选择。
7/9. 另找一个炒锅，加入西红柿，炒出红汤汁，加入半碗开水煮开。
8/9. 把番茄汤倒入煮好的牛肉中，加入冰糖和适量盐，继续小火炖25-30分钟。
9/9. 这样一大碗暖暖的番茄牛肉，搭配一大碗热腾腾的米饭，是深秋里最贴心的暖食哦。
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、健胃消食、预防高血压等功效；可与豆腐、黄鱼、三文鱼搭配；与咸鱼、虾、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与猪红、牛肉、洋菇搭配；与板豆腐、千页豆腐、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、杀菌、活血驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、改善肝功能、促消化等功效；可与生菜、莴笋、排骨搭配；与草菇、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、增加白细胞、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 番茄牛腩热量175 千卡
- 脂肪6.8 克
- 蛋白质12.2 克
- 碳水化合物119.2 克
- 钠88.9 毫克
- 钙316 毫克
- 铁31.4 毫克
- 钾1075 毫克