| 豉汁蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 615克 | 豉汁蒸排骨热量/卡路里1533千卡 | |||
 热量1533千卡，相当于爵士乐健身操256分钟消耗的热量...360 | |||||
豉汁蒸排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、大蒜（4个）、豆豉（4勺）
1/4. 肋排剁成大拇指长短，当然金鼎轩的更小。泡去血水，此处大约十五分钟。
2/4. 干豆豉，大蒜，葱切碎放入碗中。提味主要在此。
3/4. 排骨捞出沥干（这点很重要）在豆豉碟调入料酒，盐，生抽和蚝油，然后将所有提味调料混合均匀，浇在排骨上拌匀。最后淋一大勺食用油，我用的橄榄油，撒上生粉，拌呀拌。
4/4. 腌二十分钟上蒸锅，旺火蒸半小时。我用的深口大盆，比较深。最好用平盘受热更均匀。香气扑鼻，出锅！
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、滋肝阴等功效；可与蘑菇、丝瓜、冬瓜搭配；与菊花、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、帮助消化、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、粳米、莴笋搭配；与蜂蜜、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、宣郁解毒、发汗解表等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 豉汁蒸排骨热量1533 千卡
- 脂肪23.2 克
- 蛋白质46.8 克
- 碳水化合物68.3 克
- 钠327.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾1291 毫克