| 蜜汁豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 548克 | 蜜汁豆干热量/卡路里1834千卡 | |||
 热量1834千卡，相当于喷射雪橇262分钟消耗的热量...420 | |||||
蜜汁豆干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆干（1斤）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、八角（2-3粒）、桂皮（1块）、香叶（2-3片）、冰糖（1大块）、花生油（适量）、白芝麻（适量）、盐（少许）
1/10. 白豆干切成四分之一块儿
2/10. 平底锅倒油，油热后小火儿将豆干煎至双面金黄盛出备用
3/10. 豆干煎成这样
4/10. 锅中加油，然后放入冰糖，小火儿熬制融化并且颜色呈咖啡色冒小泡儿
5/10. 然后放入豆干翻炒均匀
6/10. 翻炒均匀后加生抽。老抽，蚝油，盐继续翻炒
7/10. 然后放上八角，大料，桂皮，香叶翻炒
8/10. 加热水，不用没过豆干，小火盖盖儿收汤汁
9/10. 收汤汁期间，用平底锅将生芝麻小火儿烤熟
10/10. 待豆干汤汁收的快干时放入芝麻翻炒即可，豆干晾凉后放保鲜玻璃饭盒中放冰箱保存即可
食材功效信息
豆干的热量140千卡（每100克）；具有降血脂、补脾益胃、益中气等功效；可与鲑鱼、草菇、鳕鱼搭配；与木耳菜、比目鱼、茭白相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、增加食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、腹部冷痛、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 蜜汁豆干热量1834 千卡
- 脂肪186.69 克
- 蛋白质110.91 克
- 碳水化合物305.23 克
- 钠11003.7 毫克
- 钙954 毫克
- 铁42.61 毫克
- 钾989 毫克