| 玫瑰馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 583克 | 玫瑰馒头热量/卡路里2129千卡 | |||
 热量2129千卡，相当于耕种355分钟消耗的热量...360 | |||||
玫瑰馒头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
红曲粉（1茶匙）、可可粉（1茶匙）、中筋面粉（500克）、酵母（5克）、白砂糖（4茶匙）、温水（适量）
1/9. 35度温水将酵母化开，盆中筛入面粉，红曲粉，糖分，搅拌均匀，倒入用酵母水，揉成面团
2/9. 面团用35度温水，隔水发酵，至两倍大，按下不会弹就好了，大约2小时
3/9. 同样方法发酵可可粉面团，
4/9. 发酵好的面团加入2克小苏打粉，使劲揉搓面团，将面团的空气排出，揉的越久越好，不能低于5分钟，然后分成大小相同的面剂子，擀成饺子皮大小，大小薄厚一定要均匀，不能太厚
5/9. 依次摆放，一个花朵用5到6个面皮，竖着从中间用筷子压一下，然后紧紧的卷起来
6/9. 卷起来以后中间的筷子印出用刀切开，一分为二
7/9. 用手整理一下花瓣形状，完成啦，一定要用筷子按压，切开以后才不会散开，更方便整理形状
8/9. 可可粉的面团也同样
9/9. 出锅啦，糖是促进发酵的，小苏打可以是发酵过后的酸感减弱，口感更好，两个同样重要，另外加入小苏打后一定要充分揉搓面团，不然会出现黄色斑块，影响口感和美观
食材功效信息
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、滋阴、和中益肺等功效；
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营养信息
- 玫瑰馒头热量2129 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质65.09 克
- 碳水化合物282.69 克
- 钠5232.4 毫克
- 钙94 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾365 毫克