| 樱花慕斯蛋糕-鸡尾酒版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 纯牛奶 | 克 | 48千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 纯净水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯净水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 盐渍樱花 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | 1.51克 | 0.2克 |
| 总量 | 392克 | 樱花慕斯蛋糕-鸡尾酒版热量/卡路里1850千卡 | |||
 热量1850千卡，相当于修筑围墙308分钟消耗的热量...360 | |||||
樱花慕斯蛋糕-鸡尾酒版的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好食材。
2/11. 黄油用微波炉或隔水融化，消化饼干磨成粉，将溶化的黄油倒入饼干沫中，搅拌均匀。
3/11. 拌匀的饼干沫倒入6寸模具，用汤匙压实，放冰箱冷藏15分钟。
4/11. 我们先来准备慕斯层：用纯净水把吉利丁泡软，再隔水加热至吉利丁完全融化，加入纯牛奶，搅拌均匀待用。
5/11. 将200克淡奶油加入50克白砂糖粉打发，出现明显纹路即可！
6/11. 将第4步和第5步混合，搅拌均匀，倒入蛋糕模中。
7/11. 冷藏2小时，等慕斯层凝固后，我们就可以开始准备镜面层了。
8/11. 最后制作樱花镜面层：提前用热水泡开盐渍樱花，盐渍的樱花含盐量较高，可以多泡几次去除盐分。用纯净水将吉利丁泡软，再隔水加热至吉利丁融化，稍稍冷却后加入透明鸡尾酒，搅拌均匀。
9/11. 将混合好的镜面溶液倒在凝固的慕斯层上。趁镜面未凝固时，放入泡好的樱花和薄荷叶，放进去时可以略抖动一下，让樱花的花瓣盛开，这样造型更美。冷藏2小时即可。
10/11. 2个小时之后，将模具从冰箱里拿出来，模具底下放个高一点的水杯，用电吹风在模具周围吹一下，一会就能脱模啦！
11/11. 美丽的盐渍樱花慕斯蛋糕完成啦！
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、促进代谢等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与番茄酱、金桔、韭菜相克，同食可能会引起不适；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐渍樱花的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 樱花慕斯蛋糕-鸡尾酒版热量1850 千卡
- 脂肪100.7 克
- 蛋白质176.41 克
- 碳水化合物10.19 克
- 钠24836.2 毫克
- 钙118 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾335 毫克