| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 693克 | 炸酱面热量/卡路里500千卡 | |||

1/14. 面粉加入一小撮盐

2/14. 加入蛋和水

3/14. 搅成絮子

4/14. 揉成面团

5/14. 醒面1小时后擀成大面片

6/14. 切成面条、

7/14. 鸡蛋打散,摊成蛋皮切丝。黄瓜切丝,胡萝卜和火腿肠一半切丝,一半切丁。茄子切丁

8/14. 鸡蛋打散,摊成蛋皮切丝。黄瓜切丝。

9/14. 胡萝卜和火腿肠一半切丝,一半切丁。茄子切丁。

10/14. 按照胡萝卜,火腿肠,茄子的顺序,吧材料放入油锅煸炒

11/14. 加适量水略煮

12/14. 加入金格勒酱和适量砂糖调味,继续煮至胡萝卜变软,水分大致收干

13/14. 面条煮熟后过凉水。加上各式配料,即可食用

14/14. 面条煮熟后过凉水。加上各式配料,即可食用
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防癌症、清热解毒等功效;可与基围虾、桂圆、洋葱搭配;与兔肉、地瓜、菠萝相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺、养阴补虚、抑癌抗瘤等功效;可与凉薯、黄豆、苦瓜搭配;与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效;可与鳕鱼、草鱼、西兰花搭配;与水萝卜、白酒、茄子相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠胃、止消渴、解热毒等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防癌症、保护肝脏等功效;可与小米面、羊排、基围虾搭配;与田鸡、鹅、糖精相克,同食可能会引起不适;