| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 绵白糖 | 克 | 59千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 393千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1135千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 698克 | 提拉米苏热量/卡路里3027千卡 | |||
 热量3027千卡，相当于棒球605分钟消耗的热量...300 | |||||
提拉米苏的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 首先做手指饼干，蛋黄蛋白分开，蛋白分三次加入绵白糖15g打发有直立略弯的角！
2/13. 蛋黄加棉白糖10g打至发白粘稠状！
3/13. 将蛋黄加入蛋白中从下向上翻拌均匀！
4/13. 将低筋面粉筛入蛋白糊中搅拌均匀，装入裱花袋中，挤出长约6cm,宽约2cm的长条！预热烤箱至170度上下火，预热好后放入烤箱中层烤15分钟！
5/13. 芝士馅：将柠檬汁加淡奶油45g,搅拌均匀，会成固态。
6/13. 将奶油奶酪隔热水软化，搅匀后将5倒入混合均匀！既成马斯卡彭芝士！
7/13. 将吉利丁片用冷水浸泡，蛋黄加入绵白糖隔热水加热（不要煮沸），并不断搅拌，至绵白糖融化，蛋黄发白。
8/13. 将软化的吉利丁片加入蛋黄糊中，搅拌融化。
9/13. 将130g的淡奶油打至7分发，不要太硬。
10/13. 把蛋黄糊及淡奶油加入奶油奶酪中！搅拌均匀即为芝士馅。
11/13. 组装：将浓缩咖啡加咖啡力娇酒混合均匀。
12/13. 将手指饼干放到咖啡中沾一下，铺满模具的底部，加入奶酪糊，轻晃模具，铺平，然后再铺一层沾咖啡的手指饼干，再倒入奶酪糊，直至铺满。
13/13. 放入冰箱冷藏4个小时以上！我放了一夜！吃前筛入可可粉，糖粉！大功告成！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与小米面、北极虾、基围虾搭配；与茶叶、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、和中益肺、滋阴等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量3027 千卡
- 脂肪268.75 克
- 蛋白质151.16 克
- 碳水化合物446.28 克
- 钠1346.5 毫克
- 钙310 毫克
- 铁8.74 毫克
- 钾1346 毫克