| 蔬菜汁做的彩色饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 2708千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1301克 | 蔬菜汁做的彩色饺子热量/卡路里2945千卡 | |||
 热量2945千卡，相当于手工活1963分钟消耗的热量...90 | |||||
蔬菜汁做的彩色饺子的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 做面皮需要用到的三色蔬菜
2/18. 胡萝卜切块，开水中煮一分钟，放入搅拌机中绞碎，放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。用过筛器或者滤网都可以。
3/18. 紫薯切块，开水中煮一分钟（过一下开水即可，千万不能煮太久），放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。
4/18. 青菜，只留菜叶子部分，开水中煮一分钟（过一下开水即可，千万不能煮太久），放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。
5/18. 三种颜色的蔬菜汁
6/18. 取250g面粉，缓缓倒入一种颜色的蔬菜汁（不能全部倒入，要缓缓倒入，榨取的蔬菜汁一般来说用不完），用筷子将面粉搅成絮状，然后用手揉成面团
7/18. 依次揉出三种颜色的面团，用保鲜膜盖好，放置一旁
8/18. 下面开始做饺子馅，我做了三种口味的饺子馅:
莲藕猪肉-配紫色饺子皮
芹菜猪肉-配绿色饺子皮
香菇白菜猪肉-配橙色饺子皮
9/18. 买的现成的猪肉糜，加入盐料酒，味精，葱姜等，依据自己的口味，再加入一个鸡蛋，搅拌好肉糜，将调过味的肉糜分成三份
10/18. 白菜洗净，放水中煮2-3分钟，切碎，挤掉水分，香菇同样切碎，挤掉水分，取一份肉糜搅拌均匀
11/18. 莲藕切片，放水中煮2-3分钟，切碎，挤掉水分，取一份肉糜与之搅拌均匀
12/18. 芹菜放水中煮2-3分钟，切碎，挤掉水分，取一份肉糜与之搅拌均匀
13/18. 三份饺子馅
14/18. 面团，搓成长条，切成小块，用擀面杖擀圆
15/18. 取饺子馅放在皮中央，包成自己喜欢的形状
16/18. 全部包好后的样子
17/18. 全部包好后的样子
18/18. 放入蒸锅，蒸20分钟即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、补虚乏、通便等功效；可与米面、猪小排、牛奶搭配；与青蟹、鸡胸肉、香蕉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌、促消化等功效；可与羊排、大米、比目鱼搭配；与茼蒿、白萝卜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、清热解毒等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与兔肉、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔬菜汁做的彩色饺子热量2945 千卡
- 脂肪2.16 克
- 蛋白质16.84 克
- 碳水化合物101.33 克
- 钠75.5 毫克
- 钙90 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾178 毫克