肉末麻婆豆腐的热量和减肥功效

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肉末麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
瘦肉	克	3千卡	143千卡	20.3克	6.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
线椒	克	76千卡	21千卡	2克	0.60克
豆瓣酱	克	5千卡	27千卡	1.54克	0.16克
生姜	克	2千卡	80千卡	1.82克	0.75克
老干妈	克	120千卡	598千卡	14克	54克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
花椒粉	克	23千卡	258千卡	6.7克	8.9克
总量	558克	肉末麻婆豆腐热量/卡路里356千卡
热量356千卡，相当于倒垃圾142分钟消耗的热量...150

肉末麻婆豆腐的做法共7个步骤

食材主料/辅料

瘦肉（2克）、大蒜（5颗）、生姜（2克）、线椒（2个）、水豆腐（500克）、豆瓣酱（20克）、老干妈（20克）、料酒（2勺）、南德调料（1勺）、花椒粉（1勺）、盐（半勺）、大葱（2个）

1/7. 因为昨天做饭匆忙，所以忘记拍各步骤的图。所以只能上成品图了，大家一定要见谅，第一次发。下次一定会好好配图的。

2/7. 第一步：将瘦肉冲洗干净，然后切成细丝。放入小碗中，倒入料酒，少许酱油，搅拌，腌制入味。

3/7. 第二步：将小葱切成小段（本人这边用的是小葱），生姜，大蒜，切成细末，线椒（本人喜欢吃辣椒，所以就买了2个线椒）这边线椒切成小段，统统放入盘子中，准备炒菜吧

4/7. 第三步：水豆腐（我喜欢吃水豆腐，所以，就用的水豆腐做的），将水豆腐切成小块，放入盘子中，开始准备炒菜啦

5/7. 第四步：给锅里面放入少于油（因为豆瓣酱和老干妈都有油，所以如果放多了，会吃起来特别油）。等油热了，放入小葱，大蒜末，生姜末，线椒末一起炒，炒1分钟左右就可闻到香味啦，本人特别喜欢吃生姜，然后放入腌制好的肉丝，继续炒。炒至3分钟左右，等肉炒熟之后，放入2勺豆瓣酱，2勺老干妈，继续炒1分钟左右，然后加入花椒粉，南德调料，鸡精等等调味料，再加入一小碗半水，水煮开即可。

6/7. 第五步：在煮的期间，可以取2勺淀粉，搅拌均匀，在煮3分钟左右，豆腐都全部入味，即可放置淀粉水，然后盖上锅盖，捂一分钟，此时可放入少量盐，要根据味道来放。因为豆瓣酱和老干妈中都有盐，如果尝味道正好，就不用放盐了。然后就等待出锅啦

7/7. 第六步：出锅，然后，在将剩下的小葱末，撒在盘子上即可，顿时香飘万里，哈哈，本来就是水豆腐，所以吃上一口，入口即化，再加上各种调味的香味。更是让人口水直流。在看的你，还不赶紧去试着做一份。谢谢大家

食材功效信息

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、补钙、生津液等功效；可与紫菜、黑木耳、菠萝搭配；与牛里脊、豆类、海虾相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、温中健胃、排毒清肠等功效；可与马齿苋、武昌鱼、玉米面搭配；与芒果、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、杀菌、助阳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

线椒的热量21千卡（每100克）；具有促消化、解热、防癌等功效；可与娃娃菜、羊肉、虾搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、增加食欲、预防高血压等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

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