| 蓝莓苹果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 209克 | 蓝莓苹果蛋糕卷热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡，相当于睡觉681分钟消耗的热量...54 | |||||
蓝莓苹果蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 蛋清与蛋黄分离，蛋黄里加入10克色拉油和30克的水搅拌一下再筛入低筋面粉
2/8. 蛋白用电动打蛋器打发到湿性发泡。40克的糖分三次加入蛋白里，蛋白打发成出现鱼眼状泡泡加入第一次糖，继续打发。蛋白打发成出现浅浅的纹路后加入第二次糖，继续打发。蛋白打发到出现固定的纹路加入第三次糖，继续打发到拉起蛋白打蛋器有小弯钩即可，不要打成干性发泡，不然蛋糕会很容易断裂
3/8. 把打发好的蛋白勺一些进去第一步骤的蛋黄液里，十字或z以型搅拌均匀，不要打圈搅拌，不然会消泡了。搅拌均匀后把剩下的蛋白全部倒进蛋黄液里，继续搅拌均匀。
4/8. 烤箱预热，这时候我们把可可粉和剩下的10克色拉油混合好，在第三步骤的蛋白糊里勺一半过来，做成可可糊。图案可以自己喜欢弄哪样就弄哪样，反正我乱弄的。烤箱预热后放中层上下火180度15分钟，15分钟后转成140度再烤5分钟出箱。出箱后立刻倒扣在桌面，桌面要放一张油纸或者保鲜袋
5/8. 趁热将蓝莓苹果醬均匀涂在面包上面，然后将面包慢慢卷起，定型10分钟左右用刀切开吃吧。也可用保鲜膜包住放进冰箱冷藏一段时间再切，切前刀用热水浸一下抹干切会好切很多
6/8. 成品
7/8. 成品
8/8. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、防细菌感染等功效；可与香椿、基围虾、洋葱搭配；与兔肉、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓苹果蛋糕卷热量613 千卡
- 脂肪119.11 克
- 蛋白质42.96 克
- 碳水化合物235.12 克
- 钠171.5 毫克
- 钙154 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾632 毫克