| 牛肉干锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆粉丝 | 克 | 178千卡 | 356千卡 | 0.7克 | 0.10克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 157克 | 牛肉干锅热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡，相当于斜板仰卧起坐64分钟消耗的热量...259 | |||||
牛肉干锅的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 从市场上买回带筋的牛肉。我今天买的是牛背上的，没打水的肉，拿在手上粘手，闻着很香的肉味。
2/10. 将牛肉切成合适大小，洗净血水（洗个4-5遍差不多了）
3/10. 洗完后这样差不多
4/10. 拌适量盐、白酒、少少许生粉，充分抓勻，静置待用（30分钟以上）
5/10. 粉丝用开水泡好，洗净放入干锅中垫底备用。绿豆粉好吃、经煮。
6/10. 炒酱料。热锅内入菜油，小火依次放入香叶、小香果、桂皮、干辣椒、姜片，炒出香味后放入蒜瓣，继续小火煸炒。
7/10. 蒜瓣表面呈焦黄状，加入豆瓣酱煸炒，加入少量白酒。盛出待用。
8/10. 腌制好的牛肉准备下锅。热锅同样倒入菜油适量，放姜片煸香，下入牛肉翻炒，入适量盐，翻炒至断生，入适量酱油上色后入适量蚝油、白酒，再入酱料翻炒均匀。
9/10. 加入适量开水，慢慢煮。
10/10. 水收得差不多，肉也咬得动了*^_^* 当然还要适当留点汤汁，起大锅，入小锅，布上香菜点缀。OK 上桌喽！真正是色、香、味俱全！
食材功效信息
绿豆粉丝的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、抑制荨麻疹、保护肾脏等功效；可与菠菜搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、温通血脉、温经止痛等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、治疗高血压、止痒解腥等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、增进食欲、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉干锅热量276 千卡
- 脂肪17.36 克
- 蛋白质56.24 克
- 碳水化合物231.46 克
- 钠655.6 毫克
- 钙790 毫克
- 铁30.06 毫克
- 钾547 毫克