| 炖肥肠是儿时的一道美味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1148克 | 炖肥肠是儿时的一道美味热量/卡路里706千卡 | |||
 热量706千卡，相当于刷牙353分钟消耗的热量...120 | |||||
炖肥肠是儿时的一道美味的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肥肠（一副）、八角（适量）、花椒（适量）、大葱（适量）、大蒜（一个）、生姜（适量）、干辣椒（5个）、萝卜（一根）、香菜（适量）
1/5. 肥肠加适量的干面粉干洗。揉的差不多了，就用清水清洗干净，再继续倒入干面粉洗一次清洗掉面粉，给肥肠翻面，把里面翻外面来，把脏油洗干净，或去掉不要，用适量的盐揉两分钟，清洗干净。再把肥肠翻回来。继续用面粉洗一次，清干净。锅里坐水，加生姜大葱八角去腥，捞出来切块。（如篮子的肥肠，洗的过程没有拍照，手顾着肥肠顾不上手机）
2/5. 锅里坐油，把肥肠炒香。
3/5. 加入生姜，大葱，大蒜，八角，干辣椒，继续翻炒，再加一勺豆瓣酱，酱油，炒均，加适量的水（或高汤）。
4/5. 倒入砂锅里煲，加萝卜大火烧开，小火慢慢煲30分钟。出锅后调味，放上香菜就OK了。
5/5. 另一个吃法，相信大家很熟悉，就是四川肥肠面。肥肠面很简单。
食材功效信息
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有润肠、补虚、止小便数等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、胃部胀闷、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、温中散寒、杀虫解毒等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抑菌、预防癌症等功效；可与基围虾、兔肉、明虾搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、帮助消化、消食理气等功效；可与五花肉、马齿苋、莴笋搭配；与芒果、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖肥肠是儿时的一道美味热量706 千卡
- 脂肪30.48 克
- 蛋白质49.52 克
- 碳水化合物254.58 克
- 钠487.8 毫克
- 钙1029 毫克
- 铁59.58 毫克
- 钾2956 毫克