| 巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巧克力 | 克 | 507千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 155克 | 巧克力慕斯热量/卡路里606千卡 | |||
 热量606千卡，相当于看书466分钟消耗的热量...78 | |||||
巧克力慕斯的做法共14个步骤
食材主料/辅料
巧克力（86克）、鸡蛋（2个）、奶油、水、糖、黄油（适量）
1/14. 糖放在水里煮开
2/14. 巧克力和黄油隔水融化
3/14. 测水温，在82度时关火
4/14. 蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加一点糖水，隔80度热水迅速搅拌，一定要不停的搅拌，使蛋黄乳化，这一步在做冰淇淋的时候也可以这么用，当蛋黄液比较固化了在隔冷水搅拌
5/14. 与巧克力混合
6/14. 混合好的样子
7/14. 蛋清加糖打发
8/14. 这样就可以
9/14. 奶油打到七分发
10/14. 奶油和蛋白混合
11/14. 再与巧克力混合
12/14. 混合好了，这一步我尝了一下，发现这样也挺好吃
13/14. 给我宝贝的一份装在南瓜里
14/14. 给他爸的装在保险盒里，放在软冻一层
食材功效信息
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促消化、干扰肿瘤供血、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与桂圆、茼蒿、紫菜搭配；与糖精、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力慕斯热量606 千卡
- 脂肪49.61 克
- 蛋白质16.86 克
- 碳水化合物54.12 克
- 钠253.8 毫克
- 钙167 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾392 毫克