| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 原味酸奶 | 克 | 29千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 169克 | 戚风蛋糕热量/卡路里453千卡 | |||
 热量453千卡，相当于抛光地板151分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、面粉（40克）、玉米油（20克）、原味酸奶（40克）、白砂糖（加到蛋黄里）（25克）、白砂糖（加到蛋白里）（45克）
1/8. 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的碗要无油无水，也不要有蛋黄，不然不易打发
2/8. 比较懒也没拍那么多照片，蛋白中加白砂糖（没有分三次加，直接全加进去的，感觉分三次和一次加糖打出的效果是一样的），打发到湿性发泡状态（可以拉出弯弯的尖角），然后放冰箱冷藏，可以防止消泡
3/8. 蛋黄加糖打匀，再加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
4/8. 低粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀
5/8. 先盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刀像炒菜一样轻轻拌匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，搅拌均匀
6/8. 拌好的面糊浓稠，细腻，均匀。然后把面糊装入模具中，我是倒入纸杯中的，五六分满就行，我倒多了，结果都鼓出来了
7/8. 放入预热好180度的烤箱中，烤15分钟左右，至表面金黄就可出炉了，我烤箱温度没掌握好，而且我喜欢火候稍大点的样子，所以颜色有点深，不过脆脆的很好吃
8/8. 来张里面的照片，很嫩，外脆内嫩，正和我意^?_?^
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与北极虾、干贝、玉米搭配；与桔子、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量453 千卡
- 脂肪112.91 克
- 蛋白质26.36 克
- 碳水化合物73.02 克
- 钠195.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾290 毫克