| 蛋白糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 79克 | 蛋白糖热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡，相当于跨栏14分钟消耗的热量...600 | |||||
蛋白糖的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、奶粉（5克）、淀粉（5克）、白糖（20克）
1/13. 5g奶粉+5g 淀粉
2/13. 白糖20g，根据自己的甜度增加或者减小
3/13. 取蛋白装在无油无水的盆里。
4/13. 蛋清开始用打蛋器打发，滴2滴白醋更容易打发
5/13. 出现泡泡加入糖，可以全部加进去，也可以分三次
6/13. 当提起打蛋器有小三角，说明打发成功
7/13. 粉筛入蛋白泡内，橡皮刀翻拌均匀。
8/13. 裱花袋里放入裱花嘴，装入蛋白糊
9/13. 挤出盘内
10/13. 放入上管90度下管120预热好的中层烤箱内烤110分钟。
11/13. 到时候后不要打开烤箱，在闷五分钟，如果取下来很容易说明烤好了，拿不下来说明时间不够
12/13. 入口即化，我的最爱
13/13. 做好的蛋白糖要立即装袋密封容易受潮的
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与小米、小米面、辣椒搭配；与雪莲果、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、美容养颜、大便秘结等功效；可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配；与钙粉、枣、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、和胃、预防便秘等功效；
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营养信息
- 蛋白糖热量141 千卡
- 脂肪32.91 克
- 蛋白质32.76 克
- 碳水化合物140.02 克
- 钠711 毫克
- 钙1853 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾2048 毫克