| 炸素丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 795克 | 炸素丸子热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡，相当于回力球111分钟消耗的热量...720 | |||||
炸素丸子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（2小根）、香菜（6根）、豆腐（一块）、面粉（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、生抽（适量）、姜（少许）、葱花（少许）
1/6. 胡萝卜擦丝。
2/6. 香菜切末。
3/6. 姜末，葱花，豆腐抓碎。
4/6. 将胡萝卜丝，香菜末及豆腐碎混合一起，加面粉，生抽，五香粉，盐，少许酱油，搅拌均匀，面粉加到混合物可以报团为止。可稍微多加一些五香粉及盐。
5/6. 锅热后放油，中火，用勺子或手挤成丸子，（偶用手挤丸子，所以无法拍照哦）丸子入油锅后先不要急着翻个儿，等微微定型后再翻。丸子炸成浅金黄色后捞出，然后再用大火炸一下。这样外焦里嫩。
6/6. 出锅。飘香。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增加食欲、胃肠蠕动等功效；可与黄豆、莴笋、西瓜搭配；与冬虫夏草、红枣、木瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、祛除寒气、发汗透疹等功效；可与羊骨、羊肉、胡萝卜搭配；与猪里脊肉、火腿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、益中气、降血压等功效；可与鲷鱼、鲈鱼、荠菜搭配；与小葱、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、改善贫血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、促进消化等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸素丸子热量1328 千卡
- 脂肪8.31 克
- 蛋白质40.7 克
- 碳水化合物172.52 克
- 钠10331.1 毫克
- 钙545 毫克
- 铁20.49 毫克
- 钾687 毫克