炸猪排的热量和减肥功效

1/14. 全部材料准备完毕，在鸡蛋和面粉里放入适量盐。

2/14. 将猪肉敲打到面积扩大、厚度减少一半，撒上一撮盐和胡椒粉抓揉入味，放置15分钟。

3/14. (●°u°●)? 拍打效果如图，可以用食用小苏打水泡一下，有嫰肉作用，而且可以保持水分，不容易柴。

4/14. 猪肉裹上蛋液。

5/14. 铺在面粉上均匀抹好。

6/14. 面粉厚度如图，太厚口感不好，太薄水分会全部流失。

7/14. 迅速再过一次蛋液，放在铺好的面包糠上。

8/14. 两面都裹好，再微微用手压紧，轻轻抖去多余的部分。

9/14. 用中大火加热油，然后转中小火，判断油温的方法是，放入干燥的筷子后起细小的泡沫。

10/14. 放入裹好的肉，炸3—5分钟，具体根据外壳的颜色判断。

11/14. 炸至焦黄色就可捞出。

12/14. 捞出后用吸油纸或厨房用纸吸掉多余的油，用刀切成比拇指略宽的条。

13/14. 可以直接吃，也可以淋上照烧酱、沙拉酱或黑胡椒酱。由于我配的面已经很有味道，所以我就没加啥了。