| 熔岩巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 439千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 311克 | 熔岩巧克力蛋糕热量/卡路里1296千卡 | |||
 热量1296千卡，相当于瑜珈370分钟消耗的热量...210 | |||||
熔岩巧克力蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（79克）、黄油（55克）、鸡蛋（1个）、蛋黄（1个）、细砂糖（20克）、低筋面粉（30克）、朗姆酒（或白兰地）（15毫升）
1/9. 准备材料：
2/9. 黄油和黑巧克力一起放入碗中，隔热水加热并搅拌直至完全融化、然后冷却35度左右备用
3/9. 鸡蛋加蛋黄加白砂糖混合、
4/9. 打发至浓稠的感觉即可、不必完全打发
5/9. 将大发好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中
6/9. 加入朗姆酒和低筋面粉、将拌均匀
7/9. 放入冰箱冷藏半小时
8/9. 将冷藏好的面糊倒入模具中、7分满
烤箱提前预热、220度、8～10分钟、
待不烫手时撕去纸膜、趁热食用
9/9. 成品～
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、降血压、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、健脑益智等功效；可与干贝、百合、生菜搭配；与味精、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与生菜、干贝、辣椒搭配；与红薯、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、和中益肺等功效；
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营养信息
- 熔岩巧克力蛋糕热量1296 千卡
- 脂肪167.85 克
- 蛋白质42.2 克
- 碳水化合物244.7 克
- 钠320.2 毫克
- 钙197 毫克
- 铁7.28 毫克
- 钾833 毫克