| 双色白萝卜丝包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 71千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1041克 | 双色白萝卜丝包子热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡，相当于攀岩139分钟消耗的热量...660 | |||||
双色白萝卜丝包子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 面粉量就着熟南瓜泥、酵母，和成南瓜面团；面粉、酵母、水，和成白面团！发酵至1.5～2倍大，掀起都是蜂窝状即可。
2/16. 发面期间，肉馅备好！我是用瘦夹心肉，和海米一起剁碎（我喜欢放海米，后面就不放盐和生抽了）。
3/16. 白萝卜擦细丝，2g盐抓匀，出水后稍微攥攥！留萝卜水、肉馅儿用一些。
4/16. （肥瘦相间可略）生粉、料酒、少许萝卜水，搅匀。
5/16. 放入肉馅、老抽、白胡椒粉、五香粉、鸡粉、糖，分次加入萝卜水，顺时针搅上劲儿（口重加适量盐），最后加入食用油搅匀。
6/16. 白萝卜丝、洋葱碎、蒜末、韭菜粒放上面，包制前加入少许香油一起顺时针搅匀。
7/16. 两种面团分别揉成、若干份、光滑面团！取一份搓成长条（长度一致、面团量多少擀薄厚控制，按喜好）。
8/16. 南瓜条擀开、白面团放入，沿边缘卷起、卷紧。
9/16. 下均等、适当大小剂子，按扁、擀成中间厚四周薄的圆皮。
10/16. 放入适量馅料。
11/16. 捏成包子形状（不会捏褶子，可封住口、收口向下）。
12/16. 还包了白面的！包好后、醒发20～30分钟（气温高低）。
13/16. 凉水入蒸锅（夏天可开水入锅）、大火上满气后、转中火蒸15分钟（按包子大小增减）！关火后、续焖五分钟，防回缩。
14/16. 熟了！快移锅盖、防滴水。
15/16. 白面的！
16/16. 成品！
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、胃肠蠕动、解毒生津等功效；可与鸡肉、猪肉、羊肉搭配；与雪梨、藕、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、利水消肿、美容养颜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、增进食欲、帮助消化等功效；
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营养信息
- 双色白萝卜丝包子热量1530 千卡
- 脂肪109.9 克
- 蛋白质83.1 克
- 碳水化合物261.47 克
- 钠5214.6 毫克
- 钙667 毫克
- 铁15.51 毫克
- 钾1278 毫克