| 手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 346克 | 手擀面热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡，相当于柔软体操235分钟消耗的热量...280 | |||||
手擀面的做法共20个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、盐（适量）、鸡蛋（适量）
1/20. 面粉加两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加一小勺盐，加一点水，一定要一点一点加，擀面的面一定要硬，特别硬，柔好后表面肯定不光滑，然后盖保鲜膜醒一小时，再去揉，就这样光滑啦
2/20. 我把这个面团分成了两份，如果案板小，分四分也是可以的，柔称椭圆形，比较好擀
3/20. 擀大以后这样卷起，一定两面都要有面粉，不然沾起来很难弄
4/20. 一边擀，两手向外推面，放开再横着卷起面片，直到擀薄
5/20. 边缘肯定比中间厚，那就用小擀面杖，哪里厚再擀哪里就行了
6/20. 撒上苞米面，没有的话撒面粉也行的，多撒些
7/20. 像这样折起，知道从哪头折吧？
8/20. 这样，折得越多层，面就越长，所以知道哪个方向能折得多吧？
9/20. 切刀，尽量切细
10/20. 从两层的地方翻出来
11/20. 明白吗
12/20. 再中间托起
13/20. 拿起来抖几下
14/20. 明白吗
15/20. 懂吗
16/20. 我切的宽了，宽的话，拉一下就好了
17/20. 明白吧
18/20. 水开后加盐在水里煮
19/20. 用凉水绰过
20/20. 加上豆角面菜真是太爽了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、和血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促消化、呵护咽喉等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与西红柿、黄豆、洋葱搭配；与鹅、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手擀面热量1095 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物75.92 克
- 钠10186 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾148 毫克