| 虎皮鹌鹑蛋红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 480千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 959克 | 虎皮鹌鹑蛋红烧肉热量/卡路里3207千卡 | |||
 热量3207千卡，相当于攀登雪山194分钟消耗的热量...990 | |||||
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 红烧肉切块洗净，冷水下锅煮。锅内放入姜片，八角，桂皮，料酒。
2/11. 水沸腾后将肉捞出来。
3/11. 五花肉放入锅中煸炒，表面变金黄色为止。
4/11. 五花肉盛起来。
5/11. 锅中放入少许油，加入白糖。
6/11. 开火炒成红棕色并冒泡为止。关火（避免糊掉）
7/11. 放入五花肉翻炒，迅速上色。加入生姜、蒜、红辣椒、老抽、花椒等。
8/11. 炒3分钟后。加入水，盐，大火煮。
9/11. 鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
10/11. 倒入大量油，加入鹌鹑蛋。炸成金黄色为止。
11/11. 将五花肉盛出，加入鹌鹑蛋。放入电饭煲中蒸2小时。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、补充蛋白质等功效；可与冬瓜、山楂、洋葱搭配；与杏仁、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、美肤、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、帮助消化、镇吐等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、温通血脉、温经止痛等功效；可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、增进食欲、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 虎皮鹌鹑蛋红烧肉热量3207 千卡
- 脂肪72.68 克
- 蛋白质44.19 克
- 碳水化合物210.47 克
- 钠527.2 毫克
- 钙444 毫克
- 铁33.87 毫克
- 钾1683 毫克